为进一步落实我校餐厅食品安全“两个责任”，实现源头管控。6月27日早，学校饮食管理科组织对餐厅现有供货：蔬菜、肉类、冻货、面条、鸡蛋等原材料供货实地情况进行了调研。

调研分工明确，由学校和第三方服务企业现场经理组成的调查组先后查看了站北路面条供应点、站北路石羊生鲜猪肉供应点、三张镇养鸡场鸡蛋供应点、渭南市临渭区山林绿惠配送店、东张村冻货供应仓库等供货配送现场的货物、环境、人员及经营情况，对现场检查情况进行了详细登记。同时对近期市场相关供货价格情况进行了摸底，整体情况基本良好。

日常餐厅管理工作中，饮食管理科及时对比市场价格波动情况、菜品质量、供应稳定程度等，同时将开展现场调研问询纳入供货反馈检查机制。对每天早上送来的货品进行入场检查，发现问题及时处理和调换，实现严抓严管，双向管控。在索票索证，票证齐全基础上要求做到二级三级跟踪，确保供货源头不出问题，用餐安全有保障。后续我们会继续坚持开展市场调研，做到餐厅物资供应质优价廉，进一步推进学校餐厅保供稳价提质量。

后勤服务中心供稿    通讯员：安幼薇     审核人：雷建平