11月20日下午，学生食堂在朝阳校区二餐二楼开展食品安全“十统一、六到位”观摩活动。

本次观摩活动依托二餐二楼服务企业尚饮控股集团有限公司开展，驻校经理胡兴旺介绍了本企业落实食品安全“十统一、六到位”的工作开展情况，带领全体人员参观了公示牌、毛菜间、蔬菜加工间、肉类加工间及米面油中转库房、散装食品干调库房、炊具消毒存放柜、留样间、凉菜专间、售卖区等各功能区的布局划分、设施配备，查阅了从业人员健康证、供货商资质及进货查验、废弃物回收、留样、卫生消毒、培训考核等各项记录，详细介绍了该企业在学生食堂食品安全 “原料采购统一、进货查验统一、原料贮存统一、食品留样统一、清洗消毒统一、人员卫生统一、废弃物管理统一、分餐条件统一、信息公示统一、色标管理统一等‘十统一’”和“总监配备到位、责任落实到位、培训考核到位、问题发现整改到位、舆情处置到位、有害生物防制到位等‘六到位’”管理模式的具体做法，体现了食品安全管理的制度化、规范化、精细化水平。

观摩结束后进行了经验交流，校、企管理人员针对个别问题进行了探讨，提出改进意见。张菊红要求，餐饮服务企业要以此次观摩活动为契机，夯实食品安全管理基础，实施科学化、规范化、精细化的全流程管理，加强整改，做好全面观摩活动准备。大力推进食品安全“十统一、六到位”工作，要做到对标对表、排查问题，逐项逐点、整改提升，高度重视、认真对待。并强调校企双方抓住关键问题、紧盯关键环节，加强协作，高质量完成学校食堂食品安全“十统一、六到位”管理模式推广任务，共同提升校园食品安全管理水平。

后勤服务中心饮食管理全体人员及企业驻校经理、食品安全管理人员等40余人参加观摩活动。（通讯员：郭晨 王文亮 审核人：张菊红）